近期，照镜镇人大精准发力，组织人大代表强化对养老机构膳食和校园餐的排查监督，全力保障“一朝一夕”舌尖上的安全。一是追根溯源，把稳“食材关”。镇人大联合纪委、公共服务办、市场监管所形成监督组，对养老机构和学校食堂食材采购环节展开“地毯式”排查，逐一核对进货台账，查看供应商资质与产品检验报告，确保食材来源正规、安全可溯，严守食材采购源头关卡，为食品安全筑牢第一道防线。二是细查后厨，规范“操作关”。深入厨房重地，检查生熟食材存放是否分开，防止交叉污染。同时督促食堂工作人员规范穿戴工作服、口罩和手套，严格遵守操作规范，确保每一道餐食都在安全、卫生的环境中制作完成。三是留样监督，筑牢“安全关”。着重查看食品留样专柜，确认留样食品品种、数量、留样时间是否符合规定，留样记录是否详实。要求食堂务必做到每餐必留、足量留样、规范储存。截至目前已排查2家养老机构、6家中学及幼儿园食堂。